Tacos vegetarianos sencillos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 5 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza penca de nopal
- 2 Taza frijoles cocidos enteros
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile serrano
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 5 Rama cilantro
- al gusto sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
- 10 Pieza tortilla de maíz
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
- Sartén
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla, jitomate guaje y chile serrano y ramas de cilantro.
Cortar los nopales en tiras delgadas. Reservar
Calentar la cucharada de aceite en un sartén, y cuando esté bien caliente sofreír las tiras de nopal un par de minutos, añadir la cebolla picada, chile picado, jitomate, cilantro, sazonar con sal y un poquito de pimienta y continuar cociendo 5 minutos más.
Añadir los frijoles cocidos y dejamos hervir unos minutos más.
Para armar los tacos, calentar las tortillas y rellenar con un poco de la mezcla de nopales.