Tacos verdes horneados
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 12 Pieza tortillas de maíz
- 1 Pieza pechuga de pollo
- 10 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1/2 Manojo cilantro
- 1 Taza crema de leche de vaca
- 1/2 Taza queso manchego
- 1 Taza aceite de canola
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1 Cucharita sal
Utensilios
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- horno
- refractario para horno
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Calentar agua en el perol Perdura, cuando esté caliente añadir la pechuga con un ¼ de cebolla, con un poco de sal, dejar cocer durante 25 minutos. Dejar enfriar y deshebrar.
Calentar agua en el perol Perdura y agregar los tomates verdes, ¼ de cebolla y el diente de ajo. Cocer durante unos minutos, cuidando que no se rompan los tomates, dejar enfriar. Colocar los tomates, cebolla, ajo, cilantro, crema sal y pimienta en el vaso de la licuadora y reservar.
Calentar las tortillas y rellenar cada una con un poco de pollo deshebrado y enrollar para formar el taco. Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar un poquito de aceite y sofreír los tacos. Colocar los tacos en el refractario y bañar con la salsa y esparcir el queso manchego. Hornear por 15 minutos a (300) ° F (150°) C.