Tamal de Frijol
Al estilo Cocina tu Refri
Porciones: 4 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo harina de maíz
- 1 Taza frijoles cocidos enteros
- 120 Mililitro caldo de frijol
- 180 Gramo manteca de puerco
- 120 Mililitro agua
- 1 Cucharita bicarbonato de sodio
- 2 Vara hierbabuena fresca
- 120 Mililitro crema ácida
Modo de preparación
1 Bate la manteca hasta que doble su volumen.
2 Incorpora la harina de maíz y el bicarbonato. Ve agregando poco a poco el caldo de la cocción de los frijoles y el agua.
3 Amasa hasta que obtengas una masa uniforme e incorpora en la masa los frijoles y la hierbabuena picada.
4 Corta en cuadros de 15 centímetros de lado papel aluminio.
5 Coloca 2 cucharadas de masa en el centro de cada cuadro de papel aluminio y envuélvelos.
6 Cuece los tamales en una vaporera durante una hora. Acompaña los tamales con un poco de crema.