Tamales canarios
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 6 | Tiempo: 75 min
Ingredientes para toda la receta
- 400 Gramo harina de arroz tres estrellas
- 100 Gramo harina de trigo san antonio
- 2 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 250 Gramo mantequilla
- 1 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 5 Pieza huevo
- 100 Gramo uva pasa
- al gusto hojas de maíz secas (totomoxtle)
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- Cuchara
- Vaporera con tapa
- batidora
- Tazas para medir
- cucharas para medir
Modo de preparación
Mezclar las harinas con el polvo de hornear en un tazón y reservar. Acremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla o la canela. Agregar uno a uno los huevos sin dejar de batir. Añadir las mezclas de las harinas y las pasitas. Mezclar de forma envolvente hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar las hojas de maíz en un tazón con agua caliente para hidratarlas, durante 10 minutos. Formar los tamales colocando un poco de la masa en cada hoja de maíz. Envolver y colocar en una vaporera o tamalera. Cocer durante una hora o hasta que el tamal se despegue con facilidad de la hoja.
Servir inmediatamente.