Tamales de acelga

Al estilo San Bernardo Hotel & Spa

Porciones: 50 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

3 Kilogramo masa
1 Kilogramo mantequilla
20 Pieza hojas de acelga grande
4 Cucharada sal
2 Cucharada royal
50 Pieza hojas de maíz secas (totomoxtle)

Utensilios

Tazón
tabla para picar
Vaporera con tapa
cuchillo

Modo de preparación

Se bate la mantequilla con la sal y el royal, después se agrega la masa, ya que esta una mezcla homogénea se agregan las hojas previamente picadas. Se pone en cada hoja de maíz previamente remojada una cucharada grande de la masa ya terminada. Si se desea al momento de hacer el tamal, puede agregar, frijoles o pollo o algún guisado como rajas con queso. Se ponen a cocinar en una vaporera por espacio de 40 minutos aproximadamente.