Tamales de champiñones
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 6 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 36 Hoja hojas de tamal
- 1 Taza setas rebanadas
- 1/2 Taza mantequilla
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Cucharada ajo picado
- 500 Gramo champiñones
- 1/4 Taza epazote
- al gusto pimienta negra molida
- 500 Gramo masa
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- sartén
- batidora
- Bowl
Modo de preparación
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Freir cebolla en abundante mantequilla. Agregar ajo, campiñones comunes y portobello.
Batir mantequilla hasta acremar y conseguir un color pálido uniforme. Agregar harina de maiz o masa de tortilla. Agregar poco a poco agua caliente, hasta preparar la masa. Sazonar con sal.
Poner la masa con una cuchara grande en las hotas de maiz. Incorporar el relleno y epazote fresco. Cerrar las hojas. Hervir.
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