Tamales de nopal
Al estilo Revista
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Kilogramo manteca
- 1 Taza agua
- 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 20 Pieza hojas de maíz secas (totomoxtle)
- 1 Kilogramo harina de maíz
Ingredientes para relleno
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Pieza cebolla fileteada
- 2 Pieza chiles pasilla limpios asados y en rajas
- 300 Gramo nopales cocido
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- olla honda
- Vaporera con tapa
- cuchillo
- Bowl
Modo de preparación
Preparar la masa y reservar.
Relleno
Con el aceite fríe la cebolla hasta que este trasparante, agrega las rajas de chile, los nopales escurridos y salpimienta. Cocina unos minutos, retira del fuego y reverva.
En una hoja de tamal previamente escurridas poner unas dos cucharadas de masa; y sirve un poco de la preparacion de los nopales.
Dobla las hojas y acomoda los tamales parados en la vaporera y cuecelos 60 minutos o hasta que la masa se desprenda de las hojas.
Retira del fuego y deja reposar los tamales en la vaporera mas o menos10 minutos.
Sirve con atole blanco y ponerles queso que prefieras.