Tarta 3 Leches - con dulce de leche y merengue suizo
Al estilo Recetas by fany
Porciones: 20 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 220 Gramo azúcar blanca
- 5 unidades huevo
- 70 Mililitro leche entera
- 1 Cucharita vainilla en gel o pasta
- 1 Cucharita levadura quimica
- 135 Gramo harina de trigo
- 200 Mililitro leche evaporada
- 200 Mililitro leche condensada
- 200 Mililitro nata para montar
- al gusto dulce de leche
Ingredientes para merengue suizo
- 5 unidades clara de huevo
- 280 Gramo azúcar blanca
Utensilios
- horno
- Miserable
- molde grande para pastel
- batidora
- cuchillo
- Bol
Modo de preparación
Separar las claras de las yemas de huevo.
En una batidora montar las claras, agregar el azúcar y seguir montando.
Aparte batir las yemas y el azúcar, la leche y la vainilla.
Mezclar la levadura con la harina, y añadir a las yemas, seguir mezclando.
Mezclar las claras con las yemas poco a poco y con movimiento envolventes hasta integrar muy bien.
Untar un molde con aceite y harina, agregar la mezcla de claras y yemas, menear para que se vaya el aire.Precalentar el horno a 180 grados y metemos, a media cocción cubrir con papel aluminio para que no se dore demasiado.
Sacar del horno desmoldar y poner boca abajo.
Mezclar la leche evaporada, condensada y la nata para montar, mezclar bien.
Partir el biscocho por la mitad y empapar con la mezcla de las tres leches, añadir una capa de dulce de leche y poner la otra mitad de pastel, repetir el mismo proceso que la primera. Cubrir con plástico y dejar reposar por 12 horas.
Merengue suizo
En una olla añadir las claras y el azúcar, remover hasta que la azúcar quede disuelta.
En una batidora de varilla batir gasta que quede brillante. Se le puede agregar el colorante que se desee.
Cubrir toda la tarta con el merengue.
Todo el detalle del paso a paso en el video.