Tarta crema de tocino de cielo con chocolate crujiente
Al estilo Rosa Candy
Porciones: 18 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Pieza
base de bizcocho
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7 parte
yemas de huevo
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2 Pieza
huevo
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300 Gramo
nata
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300 Gramo
leche de vaca
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300 Gramo
azúcar blanca
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al gusto
caramelo liquido
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1 Cucharita
agar-agar
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100 gramos
chocolate con leche
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100 gramos
chocolate fondant
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25 Gramo
manteca
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al gusto
azucar dorada
Utensilios
- Molde redondo para apstel de 28 cm de diámetro
Modo de preparación
Echar los ingredientes de la crema en la jarra y mezcla todo al 6 programa 8 minutos a 90º velocidad 4. (TAMBIÉN SE PUEDE MEZCLAR, METER AL HORNO Y LUEGO CUAJAR ASI) pero es más rápida y fácil así. Mientras, ir poniendo la base en un molde y mojarla o humedecerla con un poco de agua o leche. Echar encima la crema y dejar enfriar en la nevera.Echar los chocolates en la jarra limpia y 5-10 echar la manteca y programa 3 o 4 minutos a 37º al 2. Cuando termine echársela por encima bien que se reparta. Deja en la nevera. Adorna con azúcar dorada o cualquier otra cosa, yo unte con la clara para que se quedara pegado el azúcar.