Tarta de brócoli y pollo
Al estilo Flavia Vázquez
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para Relleno:
- 1/2 Kilogramo pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 Trozo brócoli
- 1 Pieza cebolla blanca
- 3 Pieza puerro
- 3 Pieza dientes de ajos
- 3 Pieza huevo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto queso rallado
- 1 Pieza tapa de tarta
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Taza harina
Ingredientes para la salsa blanca:
- 2 Taza leche caliente
- 2 Cucharada harina
- 1 Cucharada manteca
- al gusto nuez moscada
- al gusto sal
Utensilios
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- batidor de huevo
- horno
- Bowl
- cacerola pequeña
- 1 cuchara de madera
- Trapo de cocina
- Sartén
- Tartera
Modo de preparación
Apartamos los brócolis y el pollo desmenuzado o cortado en cubos, previamente cocidos, en un bowl grande.
Picamos y salteamos en el sartén con aceite o rocío vegetal la cebolla, ajos y puerros. Salpimentar.Mientras se doran, preparamos la salsa blanca:En una cacerola chica calentamos la leche y cuando esté a punto de hervir agregamos la harina, mezclamos enérgicamente (apagamos el fuego), le agregamos el aceite o la manteca. Seguimos batiendo. Es importante que no se formen grumos. Condimentamos con sal, y nuez moscada.
Una vez cocidas la cebolla, los puerros y ajos, los incorporamos al bowl grande, que contenía el pollo y los brócolis. Agregamos la salsa blanca y revolvemos toda la preparación junto con 3 huevos previamente batidos. Mezclamos.
Precalentar el horno unos minutos antes, a fuego bajo, mientras rociamos o aceitamos la tartera y la enharinamos. Colocar por encima de ésta, la tapa de tarta y volcar todo el contenido del bowl grande. Bajamos el sobrante de la tapa y moldeamos con los dedos. Esparcimos queso rallado sobre el relleno y al horno unos 10-15 minutos. La tapa de la tarta debe estar dorada.
Opciones: Si tenés sobrantes de: panceta, chorizo, jamón, queso fresco o algo que te guste, no dudes y agregalo al principio, en el bowl grande junto al pollo y brócoli.