Tarta de queso brie con cebolla caramelizada y arándanos
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo masa de hojaldre
- 2 Cucharada mantequilla sin sal
- 1 Cucharada aceite de oliva extra virgen
- 1 Pieza cebolla amarilla
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 1 Taza agua
- 1 Taza arándanos frescos
- al gusto tomillo fresco
- 1 Pieza queso brie
- 1 Cucharada crema de leche de vaca
- 2 Cucharita azúcar mascabado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto harina de trigo
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- horno
- olla honda pequeña
- Brocha
- charola para horno
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
En una superficie plana, añade una lluvia de harina y
amasa con rodillo el hojaldre hasta formar un cuadro o
un rectángulo.
En un sartén derrite la mantequilla, agrega el aceite de
oliva, la cebolla, el azúcar morena, la sal y la pimienta.
Cocina durante 30 minutos a fuego lento, revolviendo
de vez en cuando hasta que la cebolla este caramelizada. Reserva.
En una olla pequeña a fuego medio, combina el azúcar
y 1/3 taza de agua. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente, luego agrega los arándanos.
Cocina durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurre y reserva los arándanos.
Precaliente el horno a 220º C.
Coloca la masa de hojaldre sobre una charola para
hornear con papel estrella o papel apto para horno.
Utiliza un cuchillo pequeño para marcar toda la orilla de la masa con un borde de unos dos dedos aproximadamente. así esta parte aumentará más su tamaño que la parte de en medio que estará con el peso del relleno, formando así una orilla gruesa.
Añade las cebollas caramelizadas uniformemente a
través de la masa de hojaldre.
Pica el tomillo finamente y añadelo por encima de la tarta.
Mezcla el queso entre las cebollas. Coloca los arándanos por encima. Barniza toda la orilla con huevo.
Espolvorea la orilla con azúcar moreno. Hornear por 20 minutos. Listo.