Tarta de queso
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 140 min
Ingredientes para tarta
- 1/2 Taza claras de huevo san juan
- 190 Gramo queso crema
- 250 Gramo queso fresco
- 1/2 Taza leche de vaca
- 0.3 Taza maicena (fécula de maíz)
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 2 Cucharada mantequilla
- 2 Cucharada harina de trigo
Ingredientes para decorar
- 1/4 Taza moras azules
- 1/4 Taza frambuesas
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- horno
- taza para medir
- batidora
- batidor de globo
- molde para pay
- cucharas para medir
Modo de preparación
Disolver la maicena con la leche en un tazón y reservar.
Mezclar en un tazón el queso crema, queso fresco, azúcar y la leche con la maicena disuelta con la ayuda de un batidor de globo y reservar.
Colocar las claras de huevo en un tazón y batir ligeramente. Incorporar las claras al tazón con queso y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una crema fina y homogénea.
Engrasar con las dos cucharadas de mantequilla y enharinar el molde para tarta.
Verter la mezcla en el molde y cubrir con papel aluminio y dejar reposar 10 minutos.
Precalentar el horno a 350 ° F o 175° C. Hornear la tarta durante 30 minutos y destaparla. Continuar cociendo 30 minutos más o hasta que al meter un palillo este salga limpio, esto indica que esta lista. Dejar enfriar y desmoldar.
Servir en rebanadas adornada con los frutos rojos.