Tarta de zanahoria y requesón
Al estilo La Cocina De Rosina
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 100 Gramo harina de avena
- 50 Mililitro miel de agave
- 50 Mililitro miel de maple
- 250 Gramo zanahoria rallada
- 400 Gramo requesón
- 3 Pieza huevo
- 120 Mililitro aceite de oliva
- 50 Gramo nueces picadas
- 280 Mililitro Ingrediente no disponible
- 50 Gramo azúcar glass (pulverizada)
- 3 Pieza hojas de gelatina
- 1/2 Cucharita canela en polvo
- 1/4 Cucharita sal
- 1 Cucharita levadura seca instantánea
- 1 Cucharada ralladura de cáscara de limón
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- horno
- taza para medir
- plato
- batidora
- molde para pay
Modo de preparación
Mezclamos la harina, la levadura, la sal y la canela.
Aparte, en un bowl añadimos la zanahoria, la nuez picada, las mieles, el aceite y el huevo. Añadimos los secos y mezclamos bien.
Añadimos la mezcla a un molde previamente engrasado y lo horneamos a 180 grados por 30 minutos aprox. Reservamos y Dejamos enfriar.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Separamos un poco de leche y reservamos. Batimos el requesón con azúcar glass, la leche y ralladura de un limón. de la leche que reservamos la calentamos e incorporamos las hojas de gelatina. Cuando se disuelva añadimos a la mezcla de requesón.
Mezclamos bien. Si quieres que la mezcla sea más dulce puedes añadir un poco de miel o azúcar.
Vertemos sobre la base de zanahoria y dejamos enfriar en el refrigerador hasta que cuaje. Decoramos con ralladura de naranja confitada, limón o ambas.
No queda completamente cuajado por la textura del requesón.