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Ternera con verduras y salsa oriental

Al estilo Silvia

Porciones: 2 | Tiempo: 8 min

Ingredientes para toda la receta

  • 300 Gramo ternera en tiras
  • 1 Pieza zanahoria
  • 1 Pieza calabacín
  • 1 Pieza cebolla blanca en trozos
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 1 Cucharita aceite de ajonjolí
  • 1 Cucharada salsa de soya
  • 1 Pizca semillas de ajonjolí tostado
  • 1 Pizca escamas de sal maldon

Utensilios

Modo de preparación

1º- Cortamos la pieza de carne que hayamos elegido en tiras y la ponemos en un cuenco a macerar con la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Reservamos.

2º- Partimos la cebolla en juliana y el calabacín y la zanahoria en bastones.

3º- Ponemos a calentar un wok o sartén alta, cuando está bien caliente echamos las dos cucharadas de aceite de oliva y salteamos la verdura a fuego fuerte, tienen que quedar "al dente" así que en unos 3 minutos estará listo, aunque claro depende de vuestro gusto y del tamaño en el que hayáis partido la verdura.

4º- Retiramos la verdura al plato donde lo vayamos a servir y salteamos la carne en la misma sartén, a fuego muy fuerte para que quede doradita pero tierna y jugosa por dentro.

5º- Servimos la carne sobre la verdura, con todo sus jugos, unas escamas de sal, un poquito de sésamo o ajonjolí y listo para disfrutar.