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Tiradito en salsa de maracuyá

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 1 | Tiempo: 10 min

Ingredientes para toda la receta

  • 120 Gramo pescado blanco
  • 1 Diente ajo
  • 1/2 Taza jugo de limón
  • 1 Cucharada chile cuaresmeño
  • 1 Cucharada apio
  • sal
  • 1 Cucharada zanahoria
  • 1/4 Taza jugo de maracuyá
  • 1/4 Cucharita cilantro
  • 1 Cucharada betabel
  • 2 Cucharada cebolla morada

Utensilios

Modo de preparación

Cortar el pescado en láminas delgadas, ponerlas en un plato frío y reservar en el refrigerador.

En un recipiente frío poner el diente de ajo molido, el cilantro picado, la cebolla morada, el chile picado, el jugo de limón, el jugo de maracuyá, la sal y el apio picado. Mover con una cuchara, probar la sal y colar. 

Servir el pescado bañado en salsa y adornar con la zanahoria y el betabel rallados.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    120 gramos de pescado blanco 1 diente de ajo ¼ cucharadita de cilantro 2 cucharadas de cebolla morada 1 cucharadas de chile cuaresmeño ½ taza de jugo de limón ¼ de taza de jugo de maracuyá Sal al gusto 1 cucharada de apio 1 cucharada de zanahoria 1 cucharada de betabel
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Cortar el pescado en láminas delgadas, ponerlas en un plato frío y reservar en el refrigerador.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    En un recipiente frío poner el diente de ajo molido, el cilantro picado, la cebolla morada picada, el chile, el jugo de limón, el jugo de maracuyá, la sal y el apio picado. Mover con una cuchara, probar la sal y colar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Servir el pescado bañado con la salsa y decorar con zanahoria y betabel en rajitas delgadas.