Tiramisú de frutos rojos
Al estilo Chef Yann Cozic
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para el coulis
- 2 Cucharada fresas
- 2 Cucharada frambuesa
- 2 Cucharada zarzamora
Ingredientes para la crema
- 2 Taza crema para batir
- 100 Gramo queso mascarpone
- 1/4 Taza azúcar blanca
Ingredientes para el tiramisú
- 2 Cucharada licor de casis
- 2 Cucharada fresas
- 2 Cucharada frambuesa
- 2 Cucharada zarzamora
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- olla honda con tapa
- taza para medir
- batidora
- licuadora
- manga
- cucharas para medir
- copa de postre
Modo de preparación
Para preparar el coulis, poner a cocer en una olla honda dos cucharadas de fresa, dos de frambuesa y dos de zarzamora con una cucharada de azúcar tapado a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar y moler en la licuadora. Reservar.
Para preparar la crema, batir en la batidora la crema con el mascarpone y el azúcar hasta que quede bien espesa. Colocar en una manga pastelera.
Para montar el tiramisú, colocar una capa de coulis en la parte baja de la copa o vaso. Agregar una capa de crema con la manga pastelera. Colocar encima unas galletas soletas (se puede utilizar bizcocho en vez de soletas. Rociar las galletas con una cucharada de licor de casis. Añadir otra capa de crema, después coulis y adornar con frutos rojos enteros.
Servir frío.