Tiras de pollo con salsa agridulce y arroz pilaf
Al estilo La cocina de Almeida
Porciones: 4 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para Arroz pilaf
- 1 Taza arroz redondo
- 2 Taza caldo de verduras
- 60 Gramo cebolla finamente picada
- al gusto sal
- al gusto perejil fresco
- 20 Gramo aceite de oliva extra virgen
Ingredientes para Salsa agridulce (Arguiñano)
- al gusto miel
- al gusto vino blanco
- al gusto vinagre
- al gusto jugo de naranja
- al gusto salsa de soja
- al gusto agua
Ingredientes para Pollo en tiras
- 2 Pieza pechuga de pollo
- al gusto sal y pimienta
- 3 Diente ajo
Utensilios
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- Sartén abierto de teflón
Modo de preparación
Picamos la cebolla finamente en taquitos para el arroz y los ajos en laminas junto las pechugas en tiras.
Echamos en un cazo la miel, el vino blanco, el vinagre, el jugo de naranja, la salsa de soja y el agua, dejamos reducir a fuego lento durante unos 15 min aprox.
Mientras se hace la salsa ponemos el aceite de oliva junto con la cebolla en un caldero, cuando empiece a coger un color semitransparente sin que se dore, agregamos el arroz y removemos para que se empape bien, agregamos el caldo y dejamos que hierva, luego bajamos a fuego suave y dejamos que se consuma el caldo.
Salpimentamos las tiras de pollo y las ponemos a la plancha, echaremos las laminas de ajo al darle la vuelta para que no se quemen.
Servimos poniendo el arroz con un poco de perejil picado por encima (opcional) y a las tiras de pollo le añadimos la salsa por encima con una cuchara de salsas, al gusto.