Tiras de res en salsa de jamaica
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 3 Pieza milanesa de res
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Diente ajo
- 1 Taza flor de jamaica
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 1 Cucharada vinagre balsámico
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- taza para medir
- escurridor
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar las milanesas en tiras y reservar. Salpimentar las tiras de milanesa por todas partes. Picar el diente de ajo finamente.
Hervir las flores de Jamaica en una olla honda con suficiente agua durante 15 minutos.
Escurrir, reservar el líquido para preparar agua de jamaica y picar finamente las flores.
Calentar las dos cucharadas de aceite en un sartén y sofreír el ajo picado un par de minutos. Agregar las flores de Jamaica, azúcar, vinagre balsámico, sal y pimienta y cocer 5 minutos más.
Sofreír en un sartén las tiras de milanesa y cocer durante unos minutos hasta que ya no se vean rojas. Añadir las flores de Jamaica guisadas a las fajitas, revolver bien y rectificar la sazón.
Servir calientes.