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Tomate relleno de bonito en aceite de oliva y aderezo ahumado

Al estilo Silvia

Porciones: 1 | Tiempo: 10 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Pieza tomate
  • 100 Gramo bonito en aceite de oliva
  • 1 Rebanada pan de molde
  • 1 Pizca sal en escamas (maldon)
  • 1 Cucharita tabasco® chipotle

Utensilios

Modo de preparación

1º- Lavamos y secamos el tomate, lo abrimos por la parte superior con la ayuda de un cuchillo afilado. Sacamos la "carne" de su interior con una cuchara de postre, lo reservamos en un cuenco.
2º- Colocamos el bonito en aceite dentro del tomate sin preocuparnos de escurrirlo (así el aceite de oliva de la conserva servirá para aliñar el tomate por dentro, en el caso de Serrats es de excelente calidad).
3º- Partimos la "carne" del tomate en pequeños cubos y le echamos unas gotas de Tabasco® Chipotle al gusto, como ya os he comentado no pica demasiado pero su sabor es ahumado intenso.
Mezclamos, echamos unas escamas de sal Maldon (sal marina) y listo.
4º- Servimos como veis en las imágenes acompañado de unas rebanada de pan de molde recién tostadas (yo las he redondeado con un aro de emplatar para eliminar los bordes) y a disfrutar.