Tornillos con espinaca de Nueva Zelanda
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para la pasta
- 200 Gramo pasta de tornillo la moderna
- al gusto sal
- al gusto agua
Ingredientes para el guiso
- 2 Manojo espinaca de nueva zelanda
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Cucharada chile seco en hojuelas
- 1/4 Taza queso parmesano rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda
- taza para medir
- escurridor
- cuchillo
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla y el ajo. Picar las espinacas. Reservar
Para cocer la pasta; poner a hervir agua en una olla, agregar sal y una vez que recupere el hervor agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir de 7 a 9 minutos, según las instrucciones del empaque, hasta que esté al dente firme por dentro suave por fuera, Escurrir.
Para preparar las espinacas; Calentar aceite de oliva en un sartén y sofreír el ajo y la cebolla picados junto con las hojuelas de chile durante un minuto. Agregar las espinacas picadas y saltear durante 4 minutos hasta que se vean cocidas. Sazonar con sal y pimienta.
Agregar la pasta escurrida y mezclar bien.
Servir en un plato decorado con queso parmesano rallado.