Volver a la receta

Torres de aguacate, arroz y atún

Al estilo Ana / Fácil de digerir

Porciones: 4 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/2 Taza arroz integral
  • 1/4 Taza cebolla blanca picada
  • 1/4 Taza calabacita rallada
  • 1/4 Taza zanahoria rallada
  • 1/4 Taza apio rebanado
  • 1 Taza atún
  • 2 Cucharada salsa soya
  • 1 Cucharita aceite de ajonjolí
  • 1 Pieza jugo de limón
  • al gusto semillas de ajonjolí tostado
  • 1 Pieza aguacate picado

Utensilios

Modo de preparación

  1. Cocinar el arroz integral al vapor con un diente de ajo.
  2. En un sartén agregar un poquito de aceite (si es en spray mejor) y sofreir levemente las verduras.  Agregar el arroz, una cucharada de salsa soya y mezclar.
  3. En un sartén caliente agregar el aceite de ajonjolí y sancochar el atún.  Agregar una cucharada de salsa soya y limon.
  4. Para armar las torres se necesitan unas flaneras de vidrio o algún otro recipiente de vidrio con esa formita.
  5. Con una cuchara, colocar primero una capa de atún y aplastarlo ligeramente.
  6. Después, agregar una capa de arroz que es la más grande.  Con la cuchara ir compactando.
  7. Finalmente, añadir los cubitos de aguacate.
  8. Las torres se pueden servir frías o calientes.  Si se hace caliente, inmediatamente después de rellenarlas, voltearlas en un plato y con cuidado remover la flanera.
  9. Si son frías, después de armarlas, guardarlas en el refrigerador por aproximadamente 20-25 minutos.  Después voltearlas en un plato y remover la flanera.  En frío es más fácil desmoldar y menos riesgo de que se rompan, pero es al gusto.
  10. En ambos casos, adornar con ajonjolí.