Tortilla de verduras con pollo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 taza de pechuga de pollo deshebrada 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de calabacita italiana 1/2 pieza de pimiento morrón amarillo 1/2 pieza de pimiento morrón rojo pimienta negra molida al gusto sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 3 piezas de huevo
2. 

   Paso 2

   Picar finamente la cebolla, calabacita italiana y pimiento morrón rojo y amarillo descartando la parte blanca.
3. 

   Paso 3

   Colocar los huevos en un tazón y la pizca de sal y pimienta negra molida, batir con la ayuda del batidor de globo y reservar.
4. 

   Paso 4

   Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla un par de minutos,
5. 

   Paso 5

   Agregar la calabacita picada.
6. 

   Paso 6

   Añadir pimiento morrón rojo.
7. 

   Paso 7

   Añadir pimiento amarillo picado y continuar cociendo durante 5 minutos más.
8. 

   Paso 8

   Agregar el pollo deshebrado y revolver.
9. 

   Paso 9

   Añadir la mezcla de huevo y dejar cocer a fuego bajo.
10. 

    Paso 10

    Voltear la tortilla y dejar cocer unos minutos más.
11. 

    Paso 11

    Servir inmediatamente en rebanadas.