Tortitas de atún con papa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza papa blanca
- 2 Lata atún en aceite
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Taza queso cheddar rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto harina de trigo
- 1 Pieza huevo
- al gusto aceite vegetal comestible
Ingredientes para acompañar
- 1 Pieza lechuga orejona
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza pepino
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- batidor de globo
- machacador
Modo de preparación
Poner a cocer las papas en una olla honda con suficiente agua durante 25 minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar y pelar.
Picar la cebolla finamente y reservar.
Colocar las papas cocidas y peladas en un tazón y machacar con la ayuda del machacador de frijoles hasta obtener un puré.
Agregar al tazón del puré de papa el atún previamente escurrido, la cebolla picada, queso cheddar, pimienta y sal. Revolver bien para integrar todos los ingredientes.
Tomar un poco de la mezcla de atún con las manos y formar una tortita.
Agregar el huevo al tazón y batir con la ayuda del globo. Colocar la harina de trigo en un plato.
Pasar cada tortita por la harina y después por la mezcla de huevo.
Calentar el aceite en un sartén y cuando este caliente sofreír las toritas unos minutos de cada lado o hasta que se vean doradas pero no quemadas.
Para servir colocar las tortitas en el plato, decorar con hojas de lechuga rodajas de jitomate y pepino.