Tortitas de carne deshebrada
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 3/4 Gramo falda de res
- 1/3 Taza harina de trigo
- 2 Pieza huevo
- al gusto aceite vegetal comestible
- 1/2 Litro crema de leche de vaca
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- olla honda
- batidor de globo
- Bol
- licuadora
Modo de preparación
Poner a cocer la carne en una olla de agua con un diente de ajo y un trozo de cebolla.
En una olla poner a cocer los tomates y los chiles. Una vez cocidos ponerlos a licuar con cilantro limpio, cebolla, ajo y la sal. Moler bien.
En un sartén con aceite caliente poner la salsa a cocer hasta que cambie la tonalidad de verde.
En un bol deshebrar la carne y agregarle harina e integrar muy bien.
Capeado
En un bol batir las claras de huevo a punto de turrón. Después agregar las yemas de huevo y seguir batiendo.
Agregar la carne a la mezcla de huevo e integrar bien.
En un sartén con aceite caliente, hacer tortitas y freír.
Acompañar con frijoles.
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