Tortitas de lenteja y avena en salsa agridulce
Al estilo Ana / Fácil de digerir
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza lentejas
- 1 Taza salvado avena
- 1/3 Taza cebolla blanca picada
- 1 Diente ajo picado
- 1/2 Pieza pimiento morrón verde
- 1 Pieza zanahoria rallada
- 1 Pieza pera en cuadritos
- 1/4 Taza nuez picada
- 2 Pieza huevo
- 1 Pizca comino
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 6 Cucharada salsa soya
- 4 Cucharada vinagre de arroz
- 2 Cucharada miel de agave
- 3 Cucharada aceite vegetal comestible
Modo de preparación
- En un sartén caliente agregar una cucharada de aceite de oliva o de canola.
- Añadir la cebolla hasta que se ponga transparente. Agregar pimiento, pera y zanahoria.
- Agregar las lentejas y las nueces.
- Sazonar con el comino, sal y pimienta o sazonador vegetariano.
- En un recipiente mezclar la mezcla de lentejas y vegetales con los huevos y el salvado de avena.
- Mezclar.
- Formar bolitas o tortitas.
- En un sartén agregar una cucharada de aceite de canola y freír las tortitas hasta que queden doraditas por todos lados.
- Para la salsa agridulce, mezclar todos los ingredientes en un recipiente y colocarlos en un sartén caliente. Cuando hierva bajar la flama al mínimo y dejar que se consuma un poco hasta lograr una consistencia de salsa.
- Servir las tortitas y bañarlas con la salsa.