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Tostadas de pollo al chipotle

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para toda la receta

  • 3 Pieza chile chipotle seco
  • 3 Pieza jitomate bola
  • 150 Gramo queso doble crema
  • 2 Diente ajo
  • 1 Pieza pechuga de pollo
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 8 Cucharada crema de leche de vaca
  • 8 Pieza tostadas de maíz
  • aceite de oliva
  • 1 Pizca orégano seco

Utensilios

Modo de preparación

Hervir los chipotles secos en agua durante 5 minutos. Escurrir y moler en la licuadora junto con el jitomate.

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar el jitomate molido con los chipotles y cocer durante 5 minutos. 

Agregar la pechuga de pollo cocida y deshebrada, mezclar bien. Añadir el orégano y sazonar con sal al gusto. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo. 

Colocar el pollo sobre las tostadas, espolvorear con queso doble crema desmenuzado y una y una cucharada de crema. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    3 chiles chipotles secos 3 jitomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pechuga de pollo 1 pizca de orégano 8 tostadas 150 gramos de queso doble crema 8 cucharadas de crema de leche de vaca Aceite de oliva al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Poner a hervir los chipotles secos en agua durante 5 minutos. Escurrir y moler en la licuadora junto con el jitomate.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el jitomate molido con los chipotles y cocer durante 5 minutos.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar la pechuga de pollo cocida y deshebrada, mezclar bien. Añadir el orégano y sazonar con sal al gusto. Cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Colocar el pollo sobre las tostadas, espolvorear con queso doble crema desmenuzado y una cucharada de crema.