Tostadas de Tinga
Al estilo Cocina tu Refri
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pechuga de pollo
- 2 Pieza zanahoria
- 4 Diente ajo
- 3/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto agua
- 800 Gramo jitomate bola
- 4 Rama perejil fresco
- 3 Pieza chile chipotle adobado
- al gusto aceite de maíz
- al gusto sazonador de pollo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Modo de preparación
1 Cuece la pechuga de pollo en abundante agua junto con las zanahorias, 2 dientes de ajo, ¼ de cebolla y sal, durante 35 minutos. Deshebra la pechuga.
2 Filetea media cebolla, pica los dientes de ajo, filetea los jitomates y pica el perejil.
3 Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla comience a dorarse.
4 Incorpora los jitomates reservando una taza. Baja la flama y cuece durante 10 minutos. Salpimienta y añade un poco de sazonador de pollo.
5 Agrega los chiles chipotles, el pollo deshebrado, los jitomates que reservaste y por último el perejil picado.
6 Mezcla muy bien todos los ingredientes, apaga el fuego y sirve la tinga en tostadas.