Verduras orientales
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Pieza chile morrón
- ajonjolí
- salsa de soya
- 1 Pieza chayote
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Taza chícharos chinos
- 1 Taza hongos frescos
- al gusto aceite de ajonjolí
- 1 Taza arroz al vapor
- 1 Pieza calabacita
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- wok
Modo de preparación
Pelar y cortar las zanahorias en rebanadas delgadas y largas, cortándo primero a la mitad y después en trozos largos. Pelar el chayote, cortar en tiras largas y delgadas al igual que la cebolla, la calabacita y el pimiento morrón.
Por a calentar el aceite de ajonjolí en un wok a fuego alto. Cocer las zanahorias y el pimiento morrón durante 5 minutos. Añadir los chícharos chinos en vaina y la cebolla, cocer 5 minutos más, mover con frecuencia. Agregar los chayotes, las calabacitas y los hongos en rebanadas, cocinar 5 minutos más. Sazonar con salsa de soya, revolver bien.
Servir como plato fuerte, espolvoreado con ajonjolí, bañado con salsa de soya y acompañado de arroz al vapor.