Volcán de pepinos con almendras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza pepino
- 3 Pieza zanahoria
- 1 Taza almendras enteras
- 1 Pieza limón
- 1 Cucharita estragón
- 3 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- Tazón
- Pala
- tabla para picar
- tazón pequeño
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
- moldes individuales
Modo de preparación
Remojar las almendras en un tazón con agua caliente durante 10 minutos. Escurrir y retirar la cáscara. Picar en cuartos.
Pelar y picar los pepinos y la zanahoria en trozos pequeños, reservar. Colocar en un tazón las almendras picadas, pepino, zanahoria, aceite de oliva, estragón y el jugo de limón.
Mezclar bien todos los ingredientes. Rellenar cada molde individual presionando un poco y desmoldar. Servir decorados con rodajas de pepino.