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Volteado de piña

Al estilo Victoria Cosis

Porciones: 10 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para LA MEZCLA

  • 1 Lata piña en almibas rodajas enteras
  • 2 Taza harina preparada para hot cakes integral 3 estrellas
  • 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
  • 4 Pieza huevo
  • 1 Taza aceite vegetal comestible
  • 1 Taza azúcar morena
  • 2 Cucharada esencia de vainilla
  • 1/2 Taza jugo de piña de almibar

Ingredientes para EL MOLDE

  • 1 Trozo mantequila a temperatura ambiente
  • 1/2 Taza azúcar morena
  • 1 Hoja papel de pan o tortilla
  • 5 Rebanada rodajas de piña

Utensilios

Modo de preparación

 Primero el molde:

1. Engrasamos todo el molde con el trozo de mantequilla. 2. Recortamos el papel de pan o tortilla de la misma medida del molde y lo colocamos dentro (esto es un truco de mi mamá para que no se queme ni se pegue).

3. Engrasamos el papel ya dentro del molde.

4. Espolvoreamos con el azúcar morena, si gusta puede quitar el exceso pero yo lo prefiero así.

5. Colocamos las rodajas en el interior del molde, y listo.

HORNO:

1. Mientras hacemos lo demás, precalentar el horno a 300° centígrados.

MEZCLA:

1. En un bol, colocamos la harina para hot cakes integral y revolvemos junto con el polvo para hornear.

2. En la licuadora colocamos el aceite vegetal, la azúcar, los huevos, el jugo de piña y la vainilla,. Licuamos.

3. Previamente licuados estos ingredientes iremos colocando la harina ya con el polvo p/hornear, poco a poco hasta incorporar bien.

4. Colocamos la mezcla en el molde y bajamos el horno a 180° centígrados y horneamos durante 30 minutos o entre 30 y 45 minutos aprox.

5. Con un cuchillo de mesa, le hacemos un orificio al pan para ver si este sale seco, pues ya está nuestro delicioso volteado de piña!

6. si ya está el pan, apagamos el horno y le dejamos allí unos 10 minutos nada más para que baje el pan, le sacamos en un platón o como gusten y listo!, servir y disfrutar :)