Waffles: Receta Masa
Al estilo Comidas de un Foráneo
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza leche de vaca
- 2 Taza harina cernida
- 2 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 3 Cucharada azucar
- 1/2 Cucharita sal
- 2 Cucharada esencia de vainila
- 3 Cucharada mantequilla
- 2 Pieza huevo
- 1 Lata mantequilla
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
- tazón grande
- batidora
- molde para waffles
- Colador
- 1 cucharita
- Wafflera
- Taza
Modo de preparación
- Separar la clara de las yemas y batir las claras hasta punto de nieve.
- En un recipiente colocar y mezclar todos los ingredientes secos, la harina, polvo para hornear y sal.
- En otro recipiente mezclar la leche, mantequilla derretida, azúcar, las yemas de los huevos.
- Finalmente combinar los ingredientes secos con los líquidos, batir perfectamente todo hasta tener una masa sin grumos, se recomienda usar batidora o licuadora.
- Una vez que la masa no tenga grumos colocar las claras que hicimos en el paso uno y solamente mezclar las claras con la masa, procurar no batir porque si no la masa aumentará.
- La masa quedará muy esponjosa, esto es gracias a las claras del paso anterior.
- Precalentar la wafflera por 5 minutos y una vez caliente añadir PAM o mantequilla en barra directo en las paredes de la máquina para que no se pegue la masa.
- Colocar la masa en la wafflera cubriendo totalmente la superficie de los cuadritos. Cerrar la máquina y esperar de 3 a 5 minutos de acuerdo a la máquina, deben quedar de un tono café oscuro.
- Probar el primer intento, si deseas que estén más esponjosos añadir otra cucharada de polvo para hornear, si quieres menos dulce la masa añadir más sal. El azúcar y la vainilla quedan al gusto de cada uno, si desea más dulzor pruebe con una cucharada extra de cada uno.
