Wafles salados
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para wafles
- 1 Taza harina de trigo
- 1 Cucharita azúcar blanca
- 2 Cucharada mantequilla
- 1/2 Taza leche de vaca
- 2 Pieza huevo
- 1 Pizca sal
- 1 Cucharada salsa schirasa
- 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
Ingredientes para huevos cremosos
- 8 Pieza huevo
- 1/4 Taza queso manchego rallado
- 1 Cucharada mantequilla
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Ingredientes para acompañar
- 8 Rebanada tocino
- 2 Pieza aguacate
- 1 Pieza limón
- al gusto rabos de cebolla de cambray picado
Utensilios
- Tazón
- estufa
- sartén abierto
- taza para medir
- tenedor
- plato
- cucharas para medir
- waflera
Modo de preparación
Precalentar la wafflera. En un recipiente grande mezclar la harina, polvo para hornear, azúcar y sal. En un recipiente aparte mezclar los huevos, leche, mantequilla y salsa Schirasa. Agregar la mezcla líquida a la mezcla seca e integrar muy bien.
Agrega la mezcla a la wafflera y prepara los panes. Reservar.
En un sartén a fuego bajo, agregar los huevos batidos salpimentados previamente y agregar el queso rallado. Con una espátula estarlo moviendo constantemente a que queden cremosos. Reservar.
Acomodar 2 triángulos de waffle en cada plato.
Montaje: Acomodar un rebanada de tocino partida en dos en cada triángulo de waffle, huevo encima, rebanadas de aguacate, unas gotas de limón, sal y pimienta y decorar con rabitos de cebolla de cambray picado (cebolla verde).