Yogur con quinoa y frutos rojos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1 Taza quinoa
- 2 Taza agua
- 1 Vara canela entera
- 2 Taza yogur natural
- 1 Cucharada miel de agave
- 2 Taza frutos rojos
- 1 Rama hierbabuena fresca
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Olla honda mediana
- tazones
- colador
- taza para medir
- tenedor
- batidor de globo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Colocar la quinoa en un colador y enjuagar bajo el chorro de agua 20 segundos, moviendo con la mano para limpiar bien. dejar escurrir. La quinoa no debe dejarse remojando
Poner a hervir el agua con la canela en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar la quinoa ya limpia, tapar y dejar cocer a fuego lento 15 minutos hasta que se evapore el agua. Remover del fuego, retirar la rama de canela con una pinza. Esponjar la quinoa con un tenedor. Dejar enfriar por completo.
Colocar el yogur en un tazón, agregar la miel de agave (o el endulzante de tu preferencia) y mezclar con un batidor de globo.
Para montar; Poner en cada vaso una capa de quinoa, agregar yogur endulzado y decorar encima con frutos rojos y hojas de hierbabuena.
Se conserva en refrigeración hasta por 48 horas.