Zanahorias caramelizadas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 10 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 20 Pieza zanahoria baby
- 6 Hoja cedrón
- 1 Trozo agua
- 1/2 Taza vinagre blanco
- 2 Cucharita azúcar blanca
- 1 Cucharada mantequilla
- 2 Cucharada miel de abeja
Ingredientes para servir
- al gusto focaccia
- al gusto kimchi
Utensilios
- estufa
- Pala
- taza para medir
- pinza
- cacerola
- cucharas para medir
Modo de preparación
Poner a hervir las zanahorias con suficiente agua sólo hasta cubrirlas, el cedrón, el vinagre y el azúcar blanca, meneando con la pala de vez en cuando. Dejar hervir a lumbre bajita hasta que se evapore el líquido.
Remover el cedrón, agregar la mantequilla y la miel y dejar derretir unos minutos.
Servir acompañado de focaccia y kimchi.