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Arroz campesino

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Pieza papa blanca
  • al gusto sal
  • 1 Diente ajo
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pieza jitomate bola
  • 1 Pieza zanahoria
  • 3/4 Taza chícharos frescos
  • 1 Taza arroz
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto agua 2

Utensilios

Modo de preparación

Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Se puede sustituir el agua por caldo de pollo. Medir la cantidad para que después de moler queden  2 tazas de líquido.

En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el arroz, menear con frecuencia hasta que quede dorado, no debe quemarse.

Añadir el jitomate molido, los chícharos frescos, la papa y la zanahoria peladas y cortadas en trozos pequeños, sazonar con sal y al soltar el primer hervor bajar la lumbre para cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido.

Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 taza de arroz 1 jitomate ¼ de cebolla 1 diente de ajo ¼ taza de chícharos 1 zanahoria ¼ de papa Agua Aceite de oliva Sal al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Medir la cantidad de líquido para completar 2 tazas.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el arroz, menear con frecuencia asta que quede dorado (no debe quemarse).
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Añadir el jitomate molido, los chícharos frescos y la papa y la zanahoria peladas y cortadas en trozos pequeños, sazonar con sal y al soltar el primer hervor bajar la lumbre para cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.