Arroz campesino
Un arroz perfecto para todos los días. Se prepara en un momento y acompaña muy bien cualquier platillo mexicano. Los chícharos y las zanahorias le dan color y delicioso sabor.
Visitas: 56358 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Para niños, Vegetarianos, Nuevo León
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Pieza papa blanca
- al gusto sal
- 1 Diente ajo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza jitomate bola
- 1 Pieza zanahoria
- 3/4 Taza chícharos frescos
- 1 Taza arroz
- al gusto aceite de oliva
- al gusto agua 2
Utensilios
- estufa
- Sartén de teflón con tapa
- Pala
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- cuchillo
- pelador
Preparación:
Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Se puede sustituir el agua por caldo de pollo. Medir la cantidad para que después de moler queden 2 tazas de líquido.
En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el arroz, menear con frecuencia hasta que quede dorado, no debe quemarse.
Añadir el jitomate molido, los chícharos frescos, la papa y la zanahoria peladas y cortadas en trozos pequeños, sazonar con sal y al soltar el primer hervor bajar la lumbre para cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido.
Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.
Paso a paso
-
Paso 1 1 taza de arroz 1 jitomate ¼ de cebolla 1 diente de ajo ¼ taza de chícharos 1 zanahoria ¼ de papa Agua Aceite de oliva Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
1 taza de arroz 1 jitomate ¼ de cebolla 1 diente de ajo ¼ taza de chícharos 1 zanahoria ¼ de papa Agua Aceite de oliva Sal al gusto -
Paso 2 Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Medir la cantidad de líquido para completar 2 tazas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Moler el jitomate, el ajo y la cebolla en la licuadora con un poco de agua. Medir la cantidad de líquido para completar 2 tazas. -
Paso 3 En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el arroz, menear con frecuencia asta que quede dorado (no debe quemarse).
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el arroz, menear con frecuencia asta que quede dorado (no debe quemarse). -
Paso 4 Añadir el jitomate molido, los chícharos frescos y la papa y la zanahoria peladas y cortadas en trozos pequeños, sazonar con sal y al soltar el primer hervor bajar la lumbre para cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Añadir el jitomate molido, los chícharos frescos y la papa y la zanahoria peladas y cortadas en trozos pequeños, sazonar con sal y al soltar el primer hervor bajar la lumbre para cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos, hasta que se consuma el líquido. -
Paso 5 Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Se puede servir como acompañamiento de cualquier platillo mexicano.