Arroz con crema y espinacas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Manojo espinaca
- 1 Taza arroz
- 2 Taza caldo de pollo
- 1 Taza crema de leche de vaca
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Enjuagar las espinacas con agua, escurrir y picar. Picar la cebolla finamente.
Calentar el aceite en una olla honda mediana a fuego lento. Agregar la cebolla picada y sofreír un par de minutos. Añadir el arroz y freír moviendo frecuentemente hasta que se vea dorado pero no quemado.
Agregar las espinacas picadas y continuar cociendo unos minutos más, moviendo constantemente hasta que las espinacas se hayan reducido.
Agregar el caldo de pollo y sazonar con sal.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego y tapar y cocer hasta que se reduzca todo el líquido aproximadamente 20 minutos.
Colocar el arroz en un refractario y agregar la crema y revolver con la pala.
Servir caliente.