Arroz con frijoles
Al estilo Celia Marín
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para Frijoles
- 1 Taza frijoles negros
- 4 Hoja aguacate
- 3 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Ingredientes para Arroz
- 1 Taza arroz
- 2 Taza agua
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- estufa
- olla honda con tapa
- sartén abierto con tapa
- Pala de madera
Modo de preparación
Para los frijoles:Limpiar los frijoles negros, dejar reposar en agua una hora antes. Escurrir y poner los frijoles con agua, hojas de aguacate, ajo, cebolla, chile serrano en una olla honda con tapa a fuego bajo hasta que se cocinen.Para el arroz:Poner en un sartén aceite de oliva, un diente de ajo pelado y un trozo de cebolla hasta que se torne traslúcida. Bajar la lumbre a media y agregar el arroz, mover continuamente hasta que cambie de color. Agregar dos tazas de agua, poner sal y un chile serrano, bajar el fuego de la estufa y tapar el arroz, revisar hasta que consuma el agua y listo.