Arroz con frijoles
Un plato que se acostumbra en la zona del Golfo de Veracruz y se prepara con frijoles negros de la olla.
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Antojitos
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para Frijoles
- 1 Taza frijoles negros
- 4 Hoja aguacate
- 3 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Ingredientes para Arroz
- 1 Taza arroz
- 2 Taza agua
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- estufa
- olla honda con tapa
- sartén abierto con tapa
- Pala de madera
Preparación:
Para los frijoles:Limpiar los frijoles negros, dejar reposar en agua una hora antes. Escurrir y poner los frijoles con agua, hojas de aguacate, ajo, cebolla, chile serrano en una olla honda con tapa a fuego bajo hasta que se cocinen.Para el arroz:Poner en un sartén aceite de oliva, un diente de ajo pelado y un trozo de cebolla hasta que se torne traslúcida. Bajar la lumbre a media y agregar el arroz, mover continuamente hasta que cambie de color. Agregar dos tazas de agua, poner sal y un chile serrano, bajar el fuego de la estufa y tapar el arroz, revisar hasta que consuma el agua y listo.