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Arroz Huérfano estilo Saltillo

Al estilo Doris de Martínez

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

1 Taza arroz
1 Cucharada cebolla picada
1 Pieza ajo picado
1/2 Cucharita curry en polvo
6 tiras tocino picado
1 Cucharita salsa inglesa
1/4 Taza nuez en trozos
1/4 Taza almendras fileteadas tostadas
2 Cucharada piñón
2 Taza caldo de pollo
al gusto mantequilla
al gusto aceite vegetal comestible
al gusto sal y pimenta

Utensilios

Cuchara de madera
estufa
sartén
sartén chico

Modo de preparación

Se fríe en el aceite el arroz, después se agrega la cebolla y el ajo.

Agrega el caldo de pollo y el curry. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Aparte, dora el tocino en un sartén chico, agrega la salsa de soya, retira del sartén y reserva.

En ese mismo sartén limpio, dora ligeramente las nueces, las almendras y los piñones.

Cuando el arroz esté casi cocido, agrega el tocino y las nueces. Mezcla con movimiento envolvente para que no se bata.

Este arroz es excelente para acompañar platillos especiales como lomo de cerdo al horno, pavo de navidad, pechugas rellenas, rollo de carne, etc.

Paso a paso

Paso 1
Necesitas arroz, cebolla, ajo, curry, salsa inglesa, tocino, aceite, mantequilla, caldo de pollo, nueces, almendras, piñones, sal y pimienta.
Paso 2
Se fríe en el aceite el arroz, después se agrega la cebolla y el ajo.
Paso 3
Agrega el caldo de pollo y el curry. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Aparte, dora el tocino en un sartén chico, agrega la salsa de soya, retira del sartén y reserva.
Paso 5
En ese mismo sartén limpio, dora ligeramente las nueces, las almendras y los piñones.
Paso 6
Cuando el arroz esté casi cocido, agrega el tocino y las nueces. Mezcla con movimiento envolvente para que no se bata.
Paso 7
de un sabor irresistible que hace tributo a su nombre...
Paso 8
...este arroz es excelente para acompañar platillos especiales como lomo de cerdo al horno, pavo de navidad, pechugas rellenas, rollo de carne, etc.