Aspic de atún

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 120 min

Ingredientes para toda la receta

14 Gramo grenetina natural
2 Lata atún en aceite
1 Rama apio
1 Pieza zanahoria
1 Pieza pepino
1 Pieza pimiento morrón verde
1 1/2 Taza mayonesa
1/4 Taza jugo de limón
4 Cucharada perejil picado
1 Pieza lechuga
al gusto desinfectante de verduras

Utensilios

Tazón
molde para gelatina

Modo de preparación

Lavar bien el apio, la zanahoria, el pepino y el morrón. Pelar el pepino, picar en trozos pequeños toda la verdura y mezclar.

Colocar una taza de esta mezcla de verduras en un tazón y revolver bien con el atún previamente escurrido.

Agregar la mayonesa, el jugo de limón y el perejil y mezclar bien. Reservar.

Espolvorear los dos sobres de gelatina natural en forma de lluvia sobre ½ de taza de agua fría. Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Meter al microondas y hornear 30 segundos, mezclar y ver si ya se disolvió, si le falta hornear más tiempo hasta que la mezcla esté transparente. Mezclar con una taza más de agua caliente y revolver bien.

Colocar la mezcla de atún con verduras en un molde para gelatina. Agregar la grenetina disuelta y dejar enfriar. Una vez fría, refrigerar hasta que cuaje.

Servir cortada en rebanadas sobre hojas de lechuga.

Paso a paso

Paso 1
14 gramos de grenetina natural 2 lata de atún (115 gramos) 1 rama de apio 1 zanahoria 1 pepino 1 pimiento morrón 1 ½ taza mayonesa ¼ de taza jugo de limón 4 cucharadas perejil picado 1 lechuga Desinfectante de verduras
Paso 2
Desinfectar la lechuga, lavar bien el apio, la zanahoria, el pepino y el morrón. Pelar el pepino, picar en trozos pequeños toda la verdura y mezclar.
Paso 3
Colocar una taza de esta mezcla de verduras en un tazón y revolver bien con el atún previamente escurrido.
Paso 4
Agregar la mayonesa, el jugo de limón y el perejil y mezclar bien. Reservar.
Paso 5
Espolvorear los dos sobres de gelatina natural en forma de lluvia sobre ½ de taza de agua fría.
Paso 6
Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Meter al microondas y hornear 30 segundos, mezclar y ver si ya se disolvió, si le falta hornear más tiempo hasta que la mezcla esté transparente. Mezclar con una taza más de agua caliente y revolver bien.
Paso 7
Colocar la mezcla de atún con verduras en un molde para gelatina. Agregar la grenetina disuelta y dejar enfriar. Una vez fría, refrigerar hasta que cuaje.
Paso 8
Servir cortada en rebanadas sobre hojas de lechuga.