Aspic de atún
Una fresca y elegante manera de servir atún. Ideal para una merienda con amigas en los días de calor.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Entradas, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, Día de las Madres, Día del Padre, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 120 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 14 Gramo grenetina natural
- 2 Lata atún en aceite
- 1 Rama apio
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza pepino
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- 1 1/2 Taza mayonesa
- 1/4 Taza jugo de limón
- 4 Cucharada perejil picado
- 1 Pieza lechuga
- al gusto desinfectante de verduras
Utensilios
- Tazón
- molde para gelatina
Preparación:
Lavar bien el apio, la zanahoria, el pepino y el morrón. Pelar el pepino, picar en trozos pequeños toda la verdura y mezclar.
Colocar una taza de esta mezcla de verduras en un tazón y revolver bien con el atún previamente escurrido.
Agregar la mayonesa, el jugo de limón y el perejil y mezclar bien. Reservar.
Espolvorear los dos sobres de gelatina natural en forma de lluvia sobre ½ de taza de agua fría. Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Meter al microondas y hornear 30 segundos, mezclar y ver si ya se disolvió, si le falta hornear más tiempo hasta que la mezcla esté transparente. Mezclar con una taza más de agua caliente y revolver bien.
Colocar la mezcla de atún con verduras en un molde para gelatina. Agregar la grenetina disuelta y dejar enfriar. Una vez fría, refrigerar hasta que cuaje.
Servir cortada en rebanadas sobre hojas de lechuga.
Paso a paso
-
Paso 1 14 gramos de grenetina natural 2 lata de atún (115 gramos) 1 rama de apio 1 zanahoria 1 pepino 1 pimiento morrón 1 ½ taza mayonesa ¼ de taza jugo de limón 4 cucharadas perejil picado 1 lechuga Desinfectante de verduras
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
14 gramos de grenetina natural 2 lata de atún (115 gramos) 1 rama de apio 1 zanahoria 1 pepino 1 pimiento morrón 1 ½ taza mayonesa ¼ de taza jugo de limón 4 cucharadas perejil picado 1 lechuga Desinfectante de verduras -
Paso 2 Desinfectar la lechuga, lavar bien el apio, la zanahoria, el pepino y el morrón. Pelar el pepino, picar en trozos pequeños toda la verdura y mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Desinfectar la lechuga, lavar bien el apio, la zanahoria, el pepino y el morrón. Pelar el pepino, picar en trozos pequeños toda la verdura y mezclar. -
Paso 3 Colocar una taza de esta mezcla de verduras en un tazón y revolver bien con el atún previamente escurrido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Colocar una taza de esta mezcla de verduras en un tazón y revolver bien con el atún previamente escurrido. -
Paso 4 Agregar la mayonesa, el jugo de limón y el perejil y mezclar bien. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar la mayonesa, el jugo de limón y el perejil y mezclar bien. Reservar. -
Paso 5 Espolvorear los dos sobres de gelatina natural en forma de lluvia sobre ½ de taza de agua fría.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Espolvorear los dos sobres de gelatina natural en forma de lluvia sobre ½ de taza de agua fría. -
Paso 6 Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Meter al microondas y hornear 30 segundos, mezclar y ver si ya se disolvió, si le falta hornear más tiempo hasta que la mezcla esté transparente. Mezclar con una taza más de agua caliente y revolver bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Meter al microondas y hornear 30 segundos, mezclar y ver si ya se disolvió, si le falta hornear más tiempo hasta que la mezcla esté transparente. Mezclar con una taza más de agua caliente y revolver bien. -
Paso 7 Colocar la mezcla de atún con verduras en un molde para gelatina. Agregar la grenetina disuelta y dejar enfriar. Una vez fría, refrigerar hasta que cuaje.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Colocar la mezcla de atún con verduras en un molde para gelatina. Agregar la grenetina disuelta y dejar enfriar. Una vez fría, refrigerar hasta que cuaje. -
Paso 8 Servir cortada en rebanadas sobre hojas de lechuga.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Servir cortada en rebanadas sobre hojas de lechuga.