Atole de amaranto
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 3 Taza agua
- 1 Vara canela entera
- 1 Pizca sal
- 3 Taza amaranto
- 2 Taza leche de vaca
- al gusto piloncillo
Utensilios
- estufa
- Pala
- taza para medir
- olla gande honda
- licuadora
Modo de preparación
Poner a hervir las 3 tazas de agua junto con la raja de canela y la pizca de sal.
Colocar en el vaso de la licuadora el amaranto y la leche, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la mezcla molida a la olla, con el agua hirviendo revolver bien y dejar que hierva durante 10 minutos a fuego bajo. Moviendo constantemente para que no se pegue.
Agregar el piloncillo y dejar hervir 5 minutos más.
Servir caliente.