Bistec de cerdo relleno
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza bistec de puerco
- 10 Pieza champiñones
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Manojo espinaca
- 1 Diente ajo
- al gusto sal
- 100 Gramo queso oaxaca
- al gusto pimienta negra molida
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto palillos
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- plato
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Retirar las hojas de espinaca del tallo y picar las hojas, el diente de ajo y la cebolla. Cortar los champiñones en rodajas. Deshebrar el queso Oaxaca.
Salpimentar los bistecs de cerdo por ambos lados.
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la cebolla y ajo picado un par de minutos. Agregar la espinaca picada y cocer un par de minutos. Incorporar las rodajas de champiñones y sazonar con sal, revolver todo para integrar.
Colocar el bistec de cerdo sobre la tabla de picar y rellenar con un poco de la mezcla de champiñones y añadir un poquito de queso. Doblar a la mitad y colocar un palillo para sujetar.
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente colocar el bistec y dejar cocer unos minutos por cada lado hasta que se vea ligeramente dorado.
Retirar y servir.