Bolitas de frijol
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 3 Taza frijoles cocidos enteros
- 2 Pieza chile serrano
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 250 Gramo queso panela
- al gusto salsa roja picante
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- horno
- charola para horno
- cuchillo
- Tazas para medir
Modo de preparación
Picar el chile serrano finamente. Calentar el aceite en el sartén y sofreír el chile serrano durante un par de minutos. Añadir los frijoles y machacar con el machacador hasta obtener una mezcla firme. Continuar cociendo hasta obtener una pasta espesa que se pueda manipular. Apagar el fuego y dejar enfriar.
Formar una bolita con la pasta de frijol y colocar un pedacito de queso en medio y terminar de formar y reservar.
Colocar las bolitas en una charola para horno y calentarlas a 300 ° F (150°C) durante 10 minutos. Servir caliente acompañado de salsa roja picante.