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Bolitas de pan rellenas de queso crema

Al estilo Karla Saldívar

Porciones: 25 | Tiempo: 90 min

Ingredientes para toda la receta

  • 15 Gramo levadura seca instantánea
  • 1 Pieza huevo
  • 190 Gramo queso crema
  • 4 Taza harina de trigo
  • 1 Taza leche de vaca
  • 90 Gramo mantequilla
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1/2 Taza azúcar blanca
  • papel plástico adherente
  • ajonjolí

Utensilios

Modo de preparación

Derretir la mantequilla en una sartén y dejar que se enfríe un poco. Hacer una pirámide con la harina sobre la mesa, en el centro poner la levadura, el azúcar, la sal. Mezclar a mano. Agregar poco a poco la leche y la mantequilla y mezclar.

Una vez mezclado golpear la masa sobre la mesa hasta que deje de pegarse, si es necesario espolvorear más harina. Engrasar un tazón con una cucharada de aceite vegetal, colocar ahí la masa, tapar con papel plástico y dejar reposar por una hora.

Tomar pedazos pequeños de masa ya reposada y rellenar con queso crema Colocar en una charola engrasada y enharinada, dejar reposar por 15 minutos más. Encender el horno a 350 °F (175°C) y dejarlo calentar mientras reposa la masa. Barnizar las bolitas con el huevo batido, espolvorearlos con ajonjolí y hornear x 20 minutos hasta que estén doradas.

Servir como botana o como acompañamiento de una cena.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 tazas de harina de trigo 15 gramos de levadura ½ cucharadita de sal ½ taza de azúcar 1 barra de mantequilla (90 gramos) 1 taza de leche 1 barra de Queso crema (190 gramos) 1 huevo Ajonjolí para espolvorear Papel plástico adherente
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Derretir la mantequilla en una sartén y dejar que se enfríe un poco. Hacer una pirámide con la harina sobre la mesa, en el centro poner la levadura, el azúcar, la sal. Mezclar a mano.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar poco a poco la leche y la mantequilla y mezclar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Una vez mezclado golpear la masa sobre la mesa hasta que deje de pegarse, si es necesario espolvorear más harina. Engrasar un tazón con una cucharada de aceite vegetal, colocar ahí la masa, tapar con papel plástico y dejar reposar por una hora.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Tomar pedazos pequeños de masa ya reposada y rellenar con queso crema Colocar en una charola engrasada y enharinada, dejar reposar por 15 minutos más. Encender el horno a 350 °F (175°C) y dejarlo calentar mientras reposa la masa.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Barnizar las bolitas con el huevo batido, espolvorearlos con ajonjolí y hornear x 20 minutos hasta que estén doradas.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir como botana o como acompañamiento de una cena.