Bollitos (muffins) de plátano con chocolate
Al estilo Guillermo Morris
Porciones: 8 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 3/4 Taza harina de trigo
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 1/2 Taza aceite vegetal comestible
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1/2 Taza chispas de chocolate
- 1/2 Cucharita sal
- 1/2 Taza yogur natural
- 1 Cucharita bicarbonato de sodio
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Pieza huevo
- 2 Pieza plátano
Utensilios
- tazones
- horno
- cernidor
- molde para bollitos
- Pala miserable
Modo de preparación
Cernir la harina antes de medirla. Pasar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal por un cernidor o colador y colocar todos estos ingredientes secos en un tazón.
Combinar el huevo, el aceite, el yogur y el extracto de vainilla en otro tazón y mezclar bien con una pala miserable.
Verter los ingredientes líquidos en el tazón de los ingredientes secos poco a poco e integrar mezclando con la pala miserable hasta obtener una mezcla homogénea.
Picar el plátano en cubos pequeños y agregarlo al tazón de la mezcla junto con las chispas de chocolate e integrar con la pala.
Engrasar con un poco de manteca o mantequilla los moldes para bollitos, ,espolvorear con harina y eliminar el exceso.
Llenar hasta ¾ de la altura con la masa. Hornear a 350°F (175°C) de 22 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera este salga limpio. Dejar enfriar en los moldes 5 minutos antes de desmoldarlos con la ayuda de un cuchillo.
Servir como merienda a o desayuno.