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Brochetas de camarón

Al estilo Conapesca

Porciones: 4 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Kilogramo camarón grande
  • 1/4 Taza mantequilla de cacahuate
  • 1/2 Taza mermelada de naranja
  • 1 Cucharada mostaza dijón
  • 1 1/2 Cucharita curry en polvo
  • 1 Cucharita salsa de ajo y chile
  • 1 Cucharada cilantro fresco picado
  • al gusto aceite vegetal comestible
  • 8 Pieza palitos de brocheta
  • 1 Pieza pimiento morrón rojo
  • al gusto arroz con curry

Utensilios

Modo de preparación

Mezcla la crema de cacahuate, la mermelada de naranja dulce, la mostaza de Dijon, el Curry en polvo, el ajo, el chile y el cilantro picado finalmente en el recipiente de la licuadora o en el procesador de alimentos. Muela. Mezcla los camarones y 1/4 taza de salsa de Curry en un recipiente mediano hasta que estén bien cubiertos. Marina durante 30 minutos. Cubre y refrigera el resto de la salsa de Curry.Coloca los camarones en las brochetas y alterna con el pimiento rojo sin el centro y cortado en cubos. Cubre la parrilla con aceite antiadherente en spray. Calienta. Asa las brochetas (previamente remojadas en agua) durante 3 a 5 minutos de cada lado o hasta el punto deseado. Sirve las brochetas sobre un colchón de arroz  acompañadas del resto de la salsa de curry.