Brochetas de Pollo
Al estilo Cocina Mía
Porciones: 10 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 250 Kilogramo poro
- 600 Kilogramo pechuga de pollo
- 150 Kilogramo cebolla blanca
- 150 Kilogramo pimiento morrón rojo y verde
- al gusto aceite
Ingredientes para la salsa
- al gusto azucar
- 125 Mililitro mirín
- Mililitro salsa de soya
- al gusto especias asiaticas
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- cacerola pequeña
- grill o comal
Modo de preparación
- Cortar en cubos de 3 cm la pechuga de pollo, ayúdate de tus cuchillos y tablas para picar Cocina Mía.
- Corta de la misma manera los pimientos, el poro y la cebolla.
- Monta las brochetas alternando pollo y verduras.
- Prepara la salsa mezclando en una cacerola pequeña, el azúcar, las especias, el mirin, y la salsa de soya. Lleva a ebullición a fuego bajo y deja que reduzca esta salsa hasta dos terceras partes.}
- Salpimienta las brochetas y unta un poco de aceite. Cuece las brochetas sobre un grill y durante la cocción unta las brochetas con un poco de salsa.
