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Buñuelos

Al estilo Tres Estrellas

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para toda la receta

  • 500 Gramo harina para buñuelos tres estrellas
  • 1.3 Taza agua caliente
  • al gusto aceite de canola
  • 2 Taza azúcar blanca
  • 1/4 Taza canela en polvo
  • al gusto papel encerado

Utensilios

Modo de preparación

Colocar en un tazón la harina para buñuelos. Añadir con mucho cuidado el agua hirviendo y revolver con ayuda de la pala de madera. Amasar de 3 a 4 minutos hasta que la mezcla esté uniforme, suave, elástica, pero no pegajosa. Formar con las manos bolitas de masa de 30 gramos aproximadamente. Cubrirlas con papel encerado o plástico para evitar que se sequen. Dejar reposar por 5 minutos a la intemperie.

En una superficie enharinada extender cada bolita con el rodillo, lo más delgada posible, aproximadamente de 20 centímetros de diámetro. Apilar separando con papel encerado o plástico.

Calentar suficiente aceite en un sartén de 3 centímetros de profundidad. Comprobar que el aceite esté bien caliente, agregando una pizca de la masa.

Sumergir en el aceite, voltear una vez hasta que tome un color dorado. Freír un buñuelo a la vez. Escurrirlo muy bien. Bañarlos con azúcar y canela, o con miel de maple o jarabe de piloncillo, según su gusto. Servir.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 1/3 tazas de agua caliente papel encerado al gusto 1/4 taza de canela en polvo 2 tazas de azúcar blanca aceite de canola al gusto 500 gramos de harina para buñuelos Tres Estrellas
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Colocar en un tazón la harina para buñuelos. Añadir con mucho cuidado el agua hirviendo.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Revolver con ayuda de la pala de madera. Amasar de 3 a 4 minutos hasta que la mezcla esté uniforme, suave, elástica, pero no pegajosa.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Formar con las manos bolitas de masa de 30 gramos aproximadamente.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Cubrirlas con papel encerado o plástico para evitar que se sequen. Dejar reposar por 5 minutos a la intemperie.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    En una superficie enharinada extender cada bolita con el rodillo, lo más delgada posible, aproximadamente de 20 centímetros de diámetro. Apilar separando con papel encerado o plástico.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Calentar suficiente aceite en un sartén de 3 centímetros de profundidad. Comprobar que el aceite esté bien caliente, agregando una pizca de la masa. Sumergir en el aceite, voltear una vez hasta que tome un color dorado. Freír un buñuelo a la vez. Escurrirlo muy bien.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Bañarlos con azúcar y canela, o con miel de maple o jarabe de piloncillo, según su gusto. Servir.